Maní sin sal/nueces/almendras: 1 taza Semillas de girasol: 1 taza Azúcar mascabo: 1⁄4 taza Coco rallado: 1⁄2 taza Cacao amargo: 1⁄2 taza Agua: cantidad necesaria Vas a licuar o procesar el maní en seco y el girasol (por separado), luego los pasas a un bol y agregas…
El aquafaba es el agua de cocción de los garbanzos, es muy útil para experimentar y preparar postres veganos. Para obtenerla dejas en remojo garbanzos durante una noche y luego los cocinas con agua limpia, previamente lavados (la proporción es 1 taza de…
Harina integral fina o pre mezcla sin TACC: 1 taza Coco rallado o avena: 1/2 taza Huevo: 1 Agua o bebida vegetal: 1/2 taza Azúcar común o mascabo: 1/2 taza Aceite: 3 cdas. Polvo de hornear: 1 cdita. Extracto de…
Frutos secos (nueces, almendras, avellanas o castañas): 1 taza Agua: 1/4 taza Kéfir: 2 cdas. Esta receta te sirve para hacer una base de crema, yogur o quesos vegetales porque dura en la heladera alrededor de 10 días. Para hacerla…
Esta mezcla de semillas de lino y chía es genial para reemplazar el huevo en budines, tortas, panqueques y tartas. Ambas semillas liberan mucílago cuando se humedecen y permiten la gelificación que producen las claras de huevo en las preparaciones. Para reemplazar…
Harina de garbanzos: 250 gr. Agua: 600 c.c. Aceite de oliva: 4 cdas. Sal marina y pimienta: a gusto Extras: orégano, romero, ajo deshidratado, cebolla picada finita, tomillo, tomate deshidratado, rawmesano, semillas activadas. En un bowl coloca todos los ingredientes…
Esta pasta de tomates es un súper concentrado que te va a servir como una salsa rápida, como un «caldito» para mejorar el sabor de un guiso, cazuela o salteado de verduras o también para untar unas ricas bruschettas. Tiene…
Pre mezcla sin TACC: 2 1/2 tazas Azúcar mascabo: 1/3 taza Bicarbonato: 2 cditas. Mandarinas: 2 chicas Aceite: 1/2 taza Huevos: 2 Nueces picadas o pasas rubias: 1 puñado Vas a comenzar licuando las mandarinas enteras y con cascaras (las…
Bagazo de leche de almendras (la pasta que queda una vez que la filtras) o almendras con remojo nocturno: 1/2 taza aprox. Levadura nutricional: 2 cditas. Jugo de 1/2 limón Sal marina y pimienta: a gusto Aceite de oliva: c/n…
Base de harina sin gluten: 200 gr. Harina de trigo sarraceno: 300 gr. Huevos: 2 Goma xántica: 1 cdita. Aceite de oliva: 3 cdas. Nueces picadas: 200 gr. Levadura: 10 gr. Miel: 1 cda. colmada Polvo leudante: 1 cdita. Sal…